[돼지고기 김치찜]<br /> <br />[재료] 익은 김치, 돼지고기 목살, 쌀뜨물, 식용유, 고춧가루, 풋고추, 홍고추, 대파 흰부분<br />[고기 양념] 맞춤양념, 간장, 고추장, 다진 마늘, 후추<br />[김치요리맞춤양념] 양파, 오렌지주스, 매실액, 청양고추, 식용유<br /><br />1. 김치는 속을 털어내고 슬쩍 짜서 꼭지를 잘라준다 <br />2. 믹서기에 양파, 오렌지주스, 매실액, 청양고추, 식용유를 넣어 김치요리 맞춤양념을 만들어 김치에 버무려준다 <br />3. 양념한 김치에 쌀뜨물 2컵을 붓고, 전자렌지에 10분간 돌려준다 <br />4. 돼지고기는 한입 크기로 잘라 김치요리 맞춤양념, 간장, 고추장, 다진 마늘, 후추를 넣고 양념한다<br />5. 웍에 식용유를 두르고 양념한 고기를 볶아(3분 정도) 익힌 뒤, 그 위에 김치, 고춧가루, 쌀뜨물을 부어 8~10분간 끓인다<br />6. 완성된 김치찜을 그릇에 담아낸 후 풋고추, 홍고추, 대파 흰부분을 썰어 그릇에 담아낸다. <br /><br /><br /><br />[미나리 동태찌개]<br /><br />[재료] 동태, 미나리, 무, 호박, 두부, 양파, 대파, 홍고추, 청양고추, 식초, 얼음 물, 육수<br />[양념] 고춧가루, 국간장, 새우젓, 맛술, 청주, 마늘, 고추장, 소금, 후추, 육수<br /><br />1. 동태는 깨끗이 씻은 다음 체에 물기를 털고 소금, 후추, 청주를 밑간하여 전자렌지에 2분간 돌려 생선살을 단단하게 한다.<br />2. 미나리는 5cm길이로 잘라 식초 1큰술을 얼음물에 넣어 향을 유지하고 무, 호박, 두부, 대파, 청.홍 고추, 양파를 썰어 준비한다. <br />3. 냄비에 육수를 붓고 무를 넣고 끓어오르면 양념장을 넣어 준다.<br />4. 전자렌지에서 꺼낸 동태의 물기를 제거하고 넣어 7분정도 끓여준다<br />5. 호박/ 두부/양파/ 대파/ 고추를 넣고 5분정도 끓여주고 거품은 걷어낸다.<br />6. 미나리를 넣어 미나리동태찌개를 완성한다.<br /><br />[만물상_228회]<br />[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선<br />공식 홈페이지 : http://broadcast.tvchosun.com/broadcast/program/3/C201300027.cstv
